El incremento de la carne vacuna durante el último año supero a la inflación, y las maniobras del Gobierno no fueron suficientes para frenar el aumento.

En la entrevista realizada a Mariano Trombettoni dijo, “los cortes ya son caros, y un 5 por ciento representa 20 pesos por cortes en general. Es un 5% que viene acumulándose hace meses”.

Y agregó: “Está muy complicado para conseguir animales, no hay cabezas, los Feedlot chicos están desapareciendo, y al no ver ofertas, el precio aumenta”. El carnicero expresó que el Gobierno Nacional realizó una maniobra para frenar las exportaciones durante 30 días para que haya ofertas en el mercado, aunque el efecto resultó al revés. 

“Si bien nos están ofreciendo un animal más pesado y barato, pero no es la calidad que el cliente de la ciudad está acostumbrado a ver”, detalló.

¿Cómo reacciona el cliente?

“Se las arregla, el ciudadano tiene que hacer rendir la plata, llegar a fin de mes, y el costo de vida está muy caro”, consideró.